Je suis moi aussi en mode séries et les Canadiens nous font tripper Mat Bross et moi. Kovalev, Plekanec, A. Kotsitsyn, Markov et Streit est l'un des meilleurs jeux de puissance que j'ai vu, c'est vraiment rapide. De plus, Carey Price me donne l'occasion de rire de Francis (parrain de Xavier et ami de l'université) qui chialait du choix de Price l'année que les Penguis ont sélectionné Crosby et moi qui était tellement d'accord avec le choix de Carey Price. Ce dernier a même réussi à faire avouer Francis lui-même qu'il avait eu tort. Je souhaite que pendant les séries toutes les villes aient un Boston Pizza... sauf BOSTON !!!!
Pour en revenir à mon voyage dans l'ouest canadien, après un réveil plus que tardif le dimanche matin (9h AM pacific time - ça c'est midi au Québec) , je me suis fait accueillir par Stephanie qui, après un bon jus Tropicana, m'a concocté une omelette aux épinards en suivant la recette telle que l'a suggérée Daniel Pinard lui-même. Mmmmmm !
Avec une population de 80 000 habitants, Chilliwack demeure la plus grosse campagne que je connaisse. C'est avec Frau* Dritschler comme guide que j'ai pris la journée pour visiter cette grosse banlieue de Vancouver. Elle m'a d'abord fait visiter son école La Vérendrye qui donne un service entièrement francophone à 48 élèves. L'école, ayant pris forme sur l'ancienne base des Forces canadiennes de Chilliwack, me fait beaucoup penser à l'Éco-Pin et ses invincibles de l'enseignement avec le petit nombre d'élèves et ses 4 enseignants. Nous avons ensuite fait une promenade sur le long de la belle rivière Chilliwack là où plusieurs policiers de la GRC viennent s'entraîner aux grands bonheurs des yeux de Stef. OH ! THAT'S FUNNY ! avait-elle l'habitude de mentionner.
Puis, nous avons alors bifurqué vers Harrison afin de visiter les hot springs qui sont des sources d'eau très chaude, voire bouillante, provenant du sol, dont l'odeur des oeufs pourris accompagne cette nature.
En cette journée du 30 mars, un concours de château de sable attirait plusieurs passants sur cette magnifique plage de la rivière Harrison qui donne une vue splendide sur les montagnes.
Après avoir mangé des hazelnuts fraichement cueillies, miss Dritschler a fait honneur à ses origines allemandes en traduisant le menu du restaurant germain de l'endroit.
Stéphanie a décidé de me faire voir la beauté de la vallée du Fraser dans toute son ampleur en montant une route qui nous permettait de voir toute l'horizon, c'est tout simplement magnifique !!!!
Nommé en l'honneur du commerçant de fourrures, Simon Fraser a surtout été reconnu comme étant un explorateur. Celui qui a laissé son nom à la prestigieuse Simon Fraser University est parti de Montréal et a été la première personne à descendre le fleuve qui porte aujourd'hui son nom tout en fondant les premières communautés de la Colombie-Britannique.
Simon Fraser est passé à l'histoire surtout pour son exploration audacieuse du fleuve Fraser (qu'il croyait être le Columbia). En 1808, espérant découvrir une nouvelle voie de transport jusqu'au Pacifique, Fraser quitte Fort George avec 2 commis, 16 voyageurs et 2 guides autochtones. Cette expédition exténuante de plus de 800 km figure parmi les plus grandes explorations du Canada. Pénétrant dans un territoire inconnu des Européens, il réussit la dangereuse traversée du canyon du fleuve Fraser.
Grâce à l'aide des autochtones et à la persévérance, le groupe survit aux eaux turbulentes et aux portages au bord de falaises à donner la chair de poule. Celui qui avait fondé la célèbre Compagnie du Nord-Ouest en raison de la traite des fourrures se voit obligé de prendre sa retraite avec l'émergence de la Compagnie de la Baie-d'Hudson qui fait passer aux oubliettes la compagnie de Fraser.
Après sa retraite, il cultive la terre et exploite les moulins. Le reste de sa vie se déroule paisiblement, sauf au moment où il participe à la Rébellion de 1837 au cours de laquelle il subit une blessure au genou qui le handicape sérieusement. Bien que le gouvernement lui octroie une maigre pension, il vit désormais dans les embarras pécuniaires.
Ce qui m'attriste le plus avec le fleuve Fraser c'est l'histoire courageuse des saumons du Pacifique. C'est dans ce fleuve que, chaque annee, des millions de saumons viennent pour se reproduire. À l'âge de quatre ans, leur instinct les pousse à remonter le courant du fleuve depuis l'océan Pacifique et ce pendant 21 jours, à raison de 30 km par jour! Ils vont donner toute leur energie pour venir se reproduire ici et mourir une fois la tâche accomplie. Le cycle peut ainsi reprendre et après une année de croissance du fleuve, les jeunes saumons parcourent pour la première fois le chemin vers l'océan.
Ce qui m'attriste le plus avec le fleuve Fraser c'est l'histoire courageuse des saumons du Pacifique. C'est dans ce fleuve que, chaque annee, des millions de saumons viennent pour se reproduire. À l'âge de quatre ans, leur instinct les pousse à remonter le courant du fleuve depuis l'océan Pacifique et ce pendant 21 jours, à raison de 30 km par jour! Ils vont donner toute leur energie pour venir se reproduire ici et mourir une fois la tâche accomplie. Le cycle peut ainsi reprendre et après une année de croissance du fleuve, les jeunes saumons parcourent pour la première fois le chemin vers l'océan.
Une fois tous les quatre ans, il y a une migration extraordinaire qui pousse plus de 4 millions de saumons à prendre le chemin du fleuve Fraser et c'est pourquoi je les appelle les saumons de Simon. C'est mon ami Sylvain-Henri Simard qui avait été le premier à me raconter cette histoire cet été alors que j'étais à Jasper. Stéphanie avait également pris le temps de me la raconter une deuxième fois, mais le fait d'être collé sur le fleuve Fraser me rapprochait de chacun de ces saumons.
Stef, qui était moniteur de ski en Suisse l'hiver dernier, a terminé son tour guide en m'entraînant dans une belle promenade en forêt qui se termine par Bridal Veil Falls. Si l'on traduit son nom, ces chutes ressemblent vraiment à un voile qui cache le visage de la mariée avant son mariage. On peut les voir de l'autoroute, mais elles sont vraiment plus belles lorsque nous sommes à ses côtés.
Comme les Canucks de Vancouver recevaient les Flames de Calgary et que la partie était présentée à la télé, nous sommes allés pour prendre le souper au restaurant Earl's dont les jolies serveuses sont plus que jolies, elles sont ravissantes. Cependant, il nous a été impossible puisque les Bruins (équipe Junior Majeur de l'Ouest) qui venaient de se faire éliminer par les Giants de Vancouver avaient décidé d'y tenir un souper d'équipe privé. Alors, c'est le White Spot qui a tenté de bien nous servir.
Stef a d'abord demandé une bière en fût, mais il n'y en avait pas ce soir-là. Elle a alors opté pour une Alexander Keith's en bouteille pendant que je demandais une coupe de vin rouge. Notre jolie et sympathique serveuse, gênée avoua à Stéphanie qu'il ne restait plus d'Alexander Keith's. Déçue et hésitante, elle a choisi un verre de vin rouge aussi. Comme nous avions demandé chacun un verre de vin rouge, elle nous propose de prendre une carafe ensemble, ça coûtera moins cher. Offre que nous acceptons de plein gré.
Alors que les Flames comptent un premier but et que la foule est plus que silencieuse, notre adorable serveuse revient embêtée nous confirmant qu'il n'y avait plus de carafe et que nous serions servi dans une coupe tel que nous l'avions demandé la première fois. Stéphanie se résigne une fois de plus. Alors que les Canucks comptent un premier but à leur tour, la foule est toujours aussi silencieuse. Je ne comprends pas du tout. Le club lutte pour une place en série, je suis à Vancouver dans un restaurant du style Cage aux Sports et c'est le calme total !!! C'est quoi cette région là ????
Anyway, les Flames comptent un deuxième but dans la totalité du silence et notre serveuse formidablement gênée de ne pouvoir rien nous offrir correctement nous demande si nous sommes prêts à commander. Alors par galanterie, on laisse l'homme choisir d'abord. Je dis à notre serveuse, qui conservait son sourire ravissant malgré tout, que j'hésitais entre deux possiblités : La nouveauté indienne Butter Chicken ou encore Orange Beef Stir-Fry. Voulant racheter son restaurant, elle me recommande fortement le Butter Chicken que j'accepte alors que Stef y va d'un Teriyaki Chicken Rice Bowl. Alors que les Canucks crééent l'égalité 2-2 sans interrompre la discussion des gens présents, marchant nerveusement et sourire en coin, notre serveuse ne veut pas briser la tradition en m'annonçait que le Butter Chicken ne figurait plus au menu pour cette soirée par manque d'ingrédients. En souriant à mon tour et faisant un clin d'oeil à Stef, l'incomparable serveuse me regarde et dit : - So, Orange Beef Stir-Fry is your natural choice !- Absolutely ! lui ai-je répondu en montrant que ce n'était surtout pas de sa faute. Les Canucks ont marqué 4 autres buts dans l'anonymat total de ce restaurant dont l'Orange Beef Stir-Fry s'avérait assurément un choix naturel puisque je me suis régalé.
Je n'allais pas quitter le White Spot sans demander à notre serveuse adorée le pourquoi d'un climat si calme alors que les Canucks luttaient pour leur survie. Elle m'a répondu que c'était l'ambiance habituel même pendant les matchs des Canucks. Ah ben tabouère, elle deviendrait sourde à Montréal par les temps qui courent !!!
Nous avons terminé la fin de Tout Le Monde en Parle et couché peu après puisque Downtown Vancouver m'attendait le lendemain.
Celui qui a été le plus expressif dans le restaurant pendant les 6 buts des Canucks habitait Edmonton, avait le CH dans son coeur et avait pleuré au départ des Nordiques... moi !
Luc
* Frau = madame en allemand
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